ニラモヤシ炒めのクミン風味
材料
● もやし
1パック
● ジャガイモ
小2個
● ベーコン
100g
● ニラ
1/2束
● 塩コショウ
少々
● コンソメ
少々
● クミンパウダー
少々
● サラダ油
少々
レシピ
- ① ベーコン、ジャガイモ、ニラをカットする
- ② フライパンにサラダ油をひきベーコンとジャガイモを炒める (軽く塩コショウを振る)
- ③ ジャガイモに火が通ったらクミンパウダーで香りづけをする
- ④ ニラとモヤシを入れる
- ⑤ 具材を炒めながら塩コショウ、コンソメを入れて味付け （軽くクミンパウダーを入れてもOK）
- ⑥ 器に盛りつける
なみえ焼きそば風焼うどん
材料
● もやし
1パック
● 豚バラスライス
100g
● うどん
200g
● ラード
少々
● 塩コショウ
少々
● ウスターソース
30cc
● とんかつソース
30cc
● オイスターソース
20cc
● 紅ショウガ
お好み
● 一味唐辛子
お好み
レシピ
- ① 豚バラスライスをカット
- ② ウスターソース、とんかつソース、オイスターソースをボールで合わせる
- ③ フライパンにラードをひき豚バラスライスを炒める
- ④ ③にモヤシを入れ炒める（軽く塩コショウで味付け）
- ⑤ ④にうどんを入れ、塩コショウで味付けしながら炒める
- ⑥ ⑤に②で合わせたソースを入れて炒める
- ⑦ 器に盛りつけ紅ショウガをのせる
- ⑧ お好みで一味唐辛子を振りかける
もやしとちくわの胡麻ダレサラダ
材料
● もやし
1パック
● ちくわ
大1本
● キュウリ
1/２本
● 塩
少々
● 胡麻ドレッシング
適量
● マヨネーズ
適量
● からし
少々
レシピ
- ① もやしをボイル
- ② ちくわをカット
- ③ フライパンにサラダ油をひきちくわに焼き目をつける
- ④ キュウリはカット後軽く塩もみするく
- ⑤ マヨネーズにからしを加え、からしマヨネーズを作る
- ⑥ ①、③、④をボールに入れる
- ⑦ ⑥に⑤と胡麻ドレッシングを加えて味付けする
- ⑧ 器に盛りつけて完成
モヤシナムルと焼きナスのからし和え
材料
● モヤシナムル
1パック
● ナス
1本
● ねりからし
8g
● サラダ油
少々
● 塩コショウ
少々
レシピ
- ① ナスをカットする
- ② フライパンにサラダ油をひきナスを焼く（軽く塩コショウ）
- ③ モヤシナムルのタレをボールに入れる
- ④ ③に練りからしをとく
- ⑤ ④にモヤシナムルとナスを入れて混ぜる
- ⑥ 器に盛りつける
モヤシナムルの和風チャプチェ
材料
● ひき肉
70g
● ピーマン
4個
● 人参
1/2本
● 春雨
1/2パック
● もやしナムル
1パック
● 塩コショウ
少々
● サラダ油
少々
● 砂糖(お好みで)
少々
レシピ
- ① 春雨をゆでる
- ② 人参、ピーマンをカットする
- ③ フライパンにサラダ油をひき、挽肉を炒める（軽く塩コショウを振る）
- ④ ③に人参ピーマンを入れ炒める
- ⑤ ④に春雨とモヤシナムルを入れる（お好みで軽く砂糖を入れる）
- ⑥ 炒めながらモヤシナムルのタレがなくなったら完成
- ⑦ 器に盛りつける
もやしとトマトの卵炒め
材料
● もやし
1袋
● 卵
2個
● トマト
1個
● 絹さや
50g
● ロースハム
1パック
● 塩コショウ
少々
● 中華だしのもと
少々
● オイスターソース
少々
● ごま油
少々
● サラダ油
少々
レシピ
- ① ロースハム、絹さや、トマトをカットする
- ② フライパンにサラダ油多めに引き卵を炒める
- ③ ②にロースハムとモヤシを入れて炒める（軽く塩コショウ）
- ④ ③にトマトを入れ中華だしのもと、オイスター ソースを入れて炒める
- ⑤ ④に③の調味液とごま油、すりごまを入れて和える
- ⑥ 器に盛りつけて完成
もやしとイカのゴマ醤油和え
材料
● もやし
1パック
● カット青ネギ
8g
● イカそうめん
1パック
● 料理酒
15cc
● みりん
15cc
● 濃い口しょうゆ
15cc
● ゴマ油
少々
● すりごま
5g
レシピ
- ① イカを軽く料理酒で炒める
- ② モヤシを鍋でボイルする
- ③ 料理酒１：みりん１：濃い口しょうゆ１の割合で鍋に入れてアルコールを飛ばす
- ④ ボールにイカ、もやし、カットネギを入れる
- ⑤ ④に③の調味液とごま油、すりごまを入れて和える
- ⑥ 器に盛りつけて完成
もやしとニラのあんかけそば
材料
● もやし
1パック
● ニラ
1/2束
● 人参
1/2本
● ひき肉
80g
● 焼きそば麺
2束
● 和風だしのもと
8g
● オイスターソース
15cc
● 料理酒
15cc
● みりん
30cc
● 濃い口しょうゆ
15cc
● 塩コショウ
少々
● 片栗粉
少々
● サラダ油
少々
レシピ
- ① 人参とニラをカット
- ② フライパンにサラダ油をひき、挽肉を炒める（軽く塩コショウ）
- ③ ②に人参とニラを入れる
- ④ ③に水と和風だしを入れる
- ⑤ ④に料理酒、みりん、濃い口しょうゆを入れる
- ⑥ ⑤にオイスターソースを入れて味をととのえる
- ⑦ 水に片栗粉をとき、⑥に入れてとろみを出す
- ⑧ ⑦にとろみが出たらもやしを入れて一度加熱し火を止める
- ⑨ サラダ油で焼きそば麺を炒める（塩コショウで下味をつける）
- ⑩ 焼きそば麺を器に入れ、⑧をかけたら完成