きょうのNIB news every.特集のコーナーでは
県内では珍しい「きな粉職人」の男性をご紹介します。


豆の仕入れから製造、販売まで
すべて一人で行っている佐世保市の北村照一さん。

写真のように、
大豆を釜で炒るところから
すべて手作業で作られています。


きな粉の袋をあけると、
何とも言えない、良～い香りがふわり♪
香ばしい香りと風味、きめの細かさが
北村さんのきな粉の特徴です。
（県内の直売所などで販売されています）

そのおいしさに惚れ込んで開発された
「きな粉クッキー」もあるんですよ♪

（佐世保市大野町の「えがお」さんで販売）


きな粉好きの私には至福の取材でした。
詳しくは、きょう午後6時15分からのNIB news every.で！
ぜひご覧ください(＾＾)