中島 彩のブログ

こだわりのきな粉
2019年11月04日
 
きょうのNIB news every.特集のコーナーでは
県内では珍しい「きな粉職人」の男性をご紹介します。


豆の仕入れから製造、販売まで
すべて一人で行っている佐世保市の北村照一さん

写真のように、
大豆を釜で炒るところから
すべて手作業で作られています。


きな粉の袋をあけると、
何とも言えない、良〜い香りがふわり♪
香ばしい香りと風味、きめの細かさが
北村さんのきな粉の特徴です。
(県内の直売所などで販売されています)

そのおいしさに惚れ込んで開発された
「きな粉クッキー」もあるんですよ♪

(佐世保市大野町の「えがお」さんで販売)


きな粉好きの私には至福の取材でした。
詳しくは、きょう午後6時15分からのNIB news every.で!
ぜひご覧ください(^^)



 
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